ناهنجاری ها و بیماری های سیب

ناهنجاری ها و بیماری های سیب قبل از برداشت میوه:

اختلالات فیزیولوژیکی در میوه نوعی ناهنجاری است که این ناهنجاری ها و بیماری های سیب در اثر تغییرات محیطی و شرایط نامساعد محیط اتفاق افتاده و می توانند در طول فصل رشد یا بعد از برداشت میوه ایجاد شوند.

1. زنگار

در باغ های سیب در اثر شرایط نامساعد محیطی لکه های قهوه ای رنگی روی پوست میوه ظاهر می شوند که به آنها زنگار می گویند. ناهنجاری فیزیولوژیکی زنگار باعث کاهش کیفیت، کاهش عمر انبارمانی، افزایش حساسیت نسبت به آفات و بیماری ها و … خواهد شد.

بعضی از ارقام سیب به شدت مستعد ابتلا به این عارضه هستند. حساس ترین رقم سیب نسبت به زنگار، رقم هارالسون است. زنگار سیب همچنین می تواند نشانه مشکلات جدی تری مانند سرمازدگی، عفونت قارچی، رشد باکتری ها و … باشد. رطوبت بالا و تهویه نامناسب هم از عوامل اصلی ایجاد زنگار هستند.

کنترل ناهنجاری فیزیولوژیکی زنگار سیب:

• کاشت ارقام مقاوم
• کاشت درختان در فواصل مناسب و هرس اصولی آنها به منظور افزایش نفوذ نور و تهویه
• تنک کردن میوه و نگه داشتن 1 تا 2 میوه در هر خوشه گل
• حذف علف های هرز
• داشتن برنامه کودی اصولی

 

 2. یخ زدگی یکی از ناهنجاری ها و بیماری های سیب

هنگامی که درخت همزمان با گلدهی در معرض هوای زیر صفر قرار می گیرد، یکسری از گل ها می ریزند اما بعضی از گل ها باقی می مانند. شکوفه هایی که سالم مانده اند اما بخشی از سلول های آنها در معرض انجماد بوده، به رشد خود ادامه داده و بخش آسیب دیده شبیه یک حلقه زنگاری دور میوه را فرا می گیرد.

کنترل ناهنجاری یخ زدگی سیب:

• احداث باغ در مکان مناسب
• افزایش ماده آلی خاک
• کاشت ارقام مقاوم
• برنامه کودی اصولی
• پاشیدن آب بر روی درختان در دمای صفر درجه سانتی گراد
• ایجاد بادشکن در اطراف باغ

 

3. آفتاب سوختگی یکی از ناهنجاری ها و بیماری های سیب

آفتاب سوختگی در سیب باعث ایجاد لکه های زرد، سفید یا سوخته روی پوست میوه می شود که به دلیل آسیب مستقیم خورشید است. این قسمت از میوه ممکن است حالت اسفنجی و فرورفته پیدا کند. ناهنجاری فیزیولوژیکی آفتاب سوختگی در میوه هایی که پس از برداشت در معرض آفتاب قرار می گیرند و در درختانی که رشد رویشی کمتری دارند، شدیدتر است. همچنین در مناطق مرتفع تر زمانی که بلافاصله بعد از هوای ابری آفتاب می شود، تابش و تغییر ناگهانی دما می تواند باعث آفتاب سوختگی شود.

کنترل آفتاب سوختگی سیب:

• داشتن برنامه غذایی اصولی(عناصری مثل پتاسیم و کلسیم مقاومت گیاه را بالا می برند البته باید توجه داشته باشید که مصرف پتاسیم با کلسیم در تعادل باشد).
• استفاده از شید برای ایجاد سایه
• استفاده از ارقام مقاوم
• انجام هرس و شکل دهی درست درخت به طوری که میوه در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار نگیرد.

4. ترک خوردگی

ترک خوردن میوه اغلب یک پاسخ فیزیولوژیکی به شرایط نامناسب محیطی مثل آبیاری نامنظم است. کمبود بور هم می تواند از دلایل ترک خوردن میوه باشد. هرس شدید و دیر هنگام نیز می تواند رشد طبیعی درخت را تحت تاثیر قرار دهند که این امر منجر به کاهش سطح تبخیر و تعرق گیاه و ناهنجاری و بیماری های سیب مانند ترک خوردن میوه می شود.

کنترل ترک خوردگی سیب:

• جلوگیری از برداشت دیر هنگام میوه
• جلوگیری از تنش آبی
• آبیاری منظم
• استفاده از مالچ برای جلوگیری از خشک شدن سریع خاک
• برنامه کودی اصولی و محلول پاشی کلسیم

 

5. ریزش یکی از ناهنجاری ها و بیماری های سیب

عوامل مختلفی می توانند باعث ریزش میوه شوند مانند عدم تلقیح در زمان گرده افشانی، عوامل محیطی(مثل بادهای شدید، دمای پایین یا بالا، خشکی و …)، رقم درخت، برخی آفات و بیماری ها، تغذیه نامناسب و …

کنترل ناهنجاری فیزیولوژیکی ریزش سیب:

• برای گرده افشانی، لازم است که تمام ارقام سیب از رقم گرده زای مناسب استفاده نمایند. زمان گلدهی رقم گرده زا باید با گلدهی درخت مورد نظر همپوشانی داشته باشد. برخی از ارقام سیب خودبارور هستند اما برای افزایش عملکرد بهتر است از ارقام گرده زای مناسب حتما استفاده شود. در باغ های تجاری سیب، نسبت کاشت رقم اصلی و رقم گرده زا 4 به 1 است. استفاده از زنبور عسل در زمان گلدهی درختان نیز برای افزایش گرده افشانی، تلقیح گل و کاهش ریزش میوه موثر است.
• تغذیه اصولی درختان یکی دیگر از عواملی است که در بهبود گرده افشانی بسیار کارآمد است. عناصر روی، بر و نیتروژن برای فعالیت دانه گرده، رشد لوله گرده و افزایش عمر تخمک ضروری هستند. محلول پاشی این عناصر در اسفند قبل از تورم جوانه ها و در پاییز پس از برداشت میوه و قبل از زرد شدن برگ ها، تاثیر به سزایی در تلقیح گل ها دارد.

ناهنجاری ها و بیماری های سیب پس از برداشت میوه:

1. لکه تلخی

لکه تلخی یک اختلال شایع در سیب است که در اواخر فصل یا در انبار باعث ایجاد لکه های تیره روی میوه می شود. به مرور زمان این لکه ها حالت فرورفته پیدا می کنند. این عارضه اغلب به دلیل کمبود کلسیم رخ می دهد. لکه تلخی به دنبال تابستان های گرم و خشک بیشتر دیده می شود. در درختان جوان به ویژه درختانی که با کودهای ازته زیادی تغذیه شده اند، عارضه لکه تلخی شایع تر است.

کنترل ناهنجاری فیزیولوژیکی لکه تلخی سیب:

• تغذیه و آبیاری اصولی در طول فصل رشد، کلید کاهش لکه تلخی است.
• از چیدن میوه زودتر یا دیرتر از زمان رسیدن اجتناب کنید.
• هرس سبک تابستانه در درختان سیب باعث کاهش نقاط رویشی مثل شاخه های جوان که رقیب سرسختی برای جذب کلسیم در مقابل میوه هستند، می شود.
• از مالچ برای حفظ رطوبت خاک استفاده کنید.
• بهتر است محلول پاشی کلسیم از زمانی که میوه اندازه فندوق می شود به طور مرتب انجام شود.

 

2. لکه چوب پنبه ای یکی از ناهنجاری ها و بیماری های سیب

ناهنجاری فیزیولوژیکی لکه چوب پنبه ای معمولا در بخش بیرونی میوه به صورت فرورفتگی های کوچک سبز شروع می شود. به مرور زمان این لکه ها تیره شده و حالت چوب پنبه ای می گیرد. شیوع این عارضه در باغ هایی که ph پایین و رشد رویشی شدیدی دارند، بیشتر است.

کنترل ناهنجاری و بیماری لکه چوب پنبه ای سیب:

• افزودن آهک کشاورزی به خاک که باید با توجه به آنالیز خاک این کار صورت بگیرد.
• محلول پاشی مرتب کلسیم
• جلوگیری از رشد شدید شاخه ها با کاهش مصرف کودهای حاوی نیتروژن
• هرس سبز سبک در تابستان

 

3. اسکالد سطحی

اسکالد سطحی یا اسکالد انباری یک عارضه فیزیولوژیکی بوده که در اثر سرما در سردخانه ها ایجاد می شود. در این حالت لکه های سطحی به رنگ قهوه ای روشن تا تیره در پوست میوه دیده می شود. این علائم بیشتر روی بخشی از میوه که در سایه بوده است، ایجاد می شود. در شرایطی که هوا قبل از برداشت میوه گرم و خشک باشد، هنگامی که میوه زودتر از موعد برداشت شود، در میوه هایی که غلظت کلسیم پایین است و زمانی که تهویه سردخانه ضعیف باشد، احتمال ایجاد ناهنجاری فیزیولوژیکی اسکالد سطحی بیشتر است.

کنترل ناهنجاری فیزیولوژیکی اسکالد سطحی:

• استفاده از مواد آنتی اکسیدانی مثل دی فنیل آمین
• برداشت به موقع محصول
• تهویه مناسب انبار
• کاشت ارقام مقاوم

4. اسکالد پیری یکی از ناهنجاری ها و بیماری های سیب

این نوع اسکالد باعث ایجاد لکه های قهوه ای بزرگ روی پوست سیب می شود. این لکه ها کم کم حالت فرورفته پیدا می کنند. گوشت میوه نیز قهوه ای و دچار فساد می گردد. برعکس اسکالد سطحی، اسکالد پیری در بخش هایی از میوه که در معرض آفتاب بوده اند و برداشت آنها دیر انجام شده است، ظاهر می شود. این عارضه در برخی از ارقام سیب زمانی که محصول به مدت طولانی در سردخانه نگهداری می شود، ایجاد می شود. برداشت دیرهنگام میوه، شرایط نامناسب سردخانه و نگهداری طولانی محصول در سردخانه باعث ایجاد این ناهنجاری در سیب می شود.

کنترل ناهنجاری فیزیولوژیکی اسکالد پیری:

• برداشت به موقع محصول
• برنامه غذایی اصولی
• استفاده از مواد آنتی اکسیدانی مثل دی فنیل آمین
• ایجاد شرایط استاندارد در سردخانه

 

5. اسکالد کلسیمی

گاهی مصرف دزهای بالای کلسیم باعث آسیب دیدن پوست میوه خواهد شد. محلولپاشی کلسیم در دماهای بالای 25 درجه سانتی گراد، احتمال ایجاد این عارضه را بیشتر می کند. در این حالت لکه های کوچک فرورفته به رنگ سبز یا قهوه ای تیره روی پوست میوه ایجاد می شود.

کنترل ناهنجاری و بیماری اسکالد کلسیمی سیب:

• برای محلول پاشی کلسیم از آبی که کیفیت مناسبی داشته باشد، استفاده کنید.
• محلول پاشی کلسیم را در هوای خنک صبح یا عصر انجام دهید.

ریزش گل و میوه درختان

برنامه غذایی اصولی